Gâteaux à la brousse pour pique-nique dans un parc

Samedi 5 juillet 2008

Gâteaux à la brousse pour pique-nique dans un parc

Dernier rappel avant embarquement :
Les personnes souhaitant pique-niquer et éventuellement échanger leurs livres de cuisine sont attendues parc de Bercy avec vivres (Dorian s'occupe des couverts) et bouquins à partir de midi.
Je pars le surlendemain en vacances et, comme j'emmene Nono, aucune recette bizarre ne sera postée la semaine prochaine.

En vue de notre rencontre j'ai confectionné des petits gâteaux à la brousse, fromage frais corse, au chocolat et à l'orange. Légers et franchement pas mauvais.

Minis moelleux à la brousse, orange et cacao

Pour 30 minis moelleux
2 oeufs
150 g de farine
200g de brousse (grande surface)
60 g de sucre roux
2 c à s de poudre de cacao sucré
1 orange non traitée
1/2 sachet de levure

Préchauffer le four à 200°c.
Retirer le zeste de l'orange et presser-la.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre et le cacao. Creuser un puit et casser les oeufs à l'intérieur. Mélanger en délayant avec le jus d'orange.

Incorporer ensuite la brousse et le zeste d'orange.
Remplir aux 3/4 les empreintes de plaques en silicone du mélange.

Baisser le thermostat du four à 150° c et cuire une bonne demi heure.

Ne démouler les gâteaux qu'une fois refroidis.