Soupe okinawa

Publié le par Dianetnono

Je suis dans mon trip Okinawa, j'y reste ! Pour se taper un délire autour du régime qui permet de devenir immortel, il faut plein de légumes, du tofu et de manière générale tous les produits à base de soja, des céréales complètes,du poisson et très peu de viande, des épices ultra vertueuses comme le curcuma en particulier lorsqu'il est frais.
curcuma frais
Dans cette esprit, j'ai fait une délicieuse soupe de céleri rave et pommes au curcuma. C'est bon, coloré, velouté !
A savoir: la saveur du curcuma frais peut surprendre car elle est un peu amère. Un filet d'huile d'olive dans la soupe ou 1 pomme de plus donnera un équilibre à votre goût.

Soupe réconfortante d'Okinawa (céleri, pomme, curcuma)
Astuce : parfumer l'eau de la soupe en laissant infuser les queues de votre bouquet de coriandre réunis au moyen d'un fil de cuisine.

Pour 6 bols moyens
1,2 litre d'eau ou de bouillon de légumes

1petit céleri rave
3 pommes style golden
3 cm de racine de curcuma frais
sel, poivre, coriandre fraîche


Peler le céleri, les pommes et le curcuma. Couper-les grossièrement.
Laisser blobloter dans l'eau une trentaine de minutes. Mixer, saler, poivrer et ajouter un trait d'huile d'olive.
Servir bien chaud, ça réconforte!


Publié dans Repas à boire

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Pascale (ivS) 17/01/2009 10:57

J'ai du curcuma frais, mais faute d'inspiration, j'ai fini par le congeler (pour le rendre immortel), je vais pouvoir le ressusciter!

Babeth59 16/01/2009 18:29

ouh là!...tu nous préviendras quand tu seras immortelle?....quoique....c'est idiot ce que j'écris....on sera plus là!.....en attendant, si tu veux participer à un petit jeu, tu peux aller là:
http://babethcuisine.blogspot.com/2009/01/cuisine-et-lecture.html

Cicerolle 16/01/2009 11:59

Le régime okinawa, ça me botte bien moi aussi. Voilà une bonne soupe bien parfumée, qui doit bien réchauffer et qu'on doit apprécier le soir en rentrant chez soi.

Laurence 15/01/2009 20:55

J'en avais jamais vu du curcuma frais... On dirait du gingembre un peu.

marion 15/01/2009 20:37

Quelle bonne idée. Ils vendent justement du curcuma frais dans mon bio préféré mais j'en ai pris une fois sans avoir trop d'idée sur quoi en faire (d'ailleurs je me souviens même plus de ce que j'en avais fait :D ca devait pas être ma plus belle réussite.
Dès que j'ai à nouveau du céleri-rave dans mes paniers je tente l'association.
Je te laisse le régime okinawa je n'ai pas du tout envie d'avoir un corps physique immortel!!!