Thaï moi une bavette!!!!!!
Autant vous dire que la trouvaille du jeu de mots pourri du titre de ce post m'a donné plus de satisfaction que ma thèse en une semaine.
J'ai le sourire jusqu'aux orteils (parfaitement).
En dehors d'un amusement verbal, les raisons de se marrer ne sont pas légion.
Pour ne pas être emporté dans le vent froid de la rentrée et de la morosité, confectionnez rapido une salade qui vous rappellera les meilleurs bobuns, salade de crudités au boeuf et vermicielles vinaigrés, des bouibouis vietnamiens (le lieu miteux est pour moi un indice du bien manger que je vérifie quotidiennement car je ne suis pas vraiment une fée du logis....) mâtinés de la chaleur onctueuse du saté, condiment d'origine thaï que l'on trouve en épicerie asiatique et qui est composé pincipalement de piment, sel, poudre de crevettes, ail, cacahuètes et sésame.
Pleine de fer grâce au boeuf et d'antioxydants grâce au chou vert, cette salade permet de combler les carences qui se révèlent parfois à l'inter-saison. Mon nouveau trip culinaire est d'ailleurs la diététique, j'aurai peut être l'occasion de vous en reparler.
Pour 2
1 belle bavette (180g)
2 carottes
150 g de chou vert
100g de nouilles de riz fines
1c à s rase de saté
4 c à s de vinaigre de riz (ou de cidre)
Herbes fraîches : coriandre, menthe ou basilic thaï.
Peler les carottes.
Emincer très finement le chou vert et les carottes.
Mélanger le vinaigre de riz et 1/2 cuillère à soupe de saté.
Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, poêler le steack à feu vif 40 sec de chaque côté afin qu'il demeure bien saignant. Réserver la viande. Eteindre la plaque et déglacer la poêle avec 1 peu d'eau additionné du reste de saté.
Couper la viande dans le sens des fibres. La remettre dans la poêle pour qu'elle s'enrobe de la sauce.
Cuire les nouilles à l'eau bouillante 4 min. Egoutter.
Mettre les nouilles au fond de deux bols. Répartir les crudités dessus. Verser le vinaigre de riz épicé. Terminer par la viande.
Parsemer d'herbes fraîches ciselées.
J'ai le sourire jusqu'aux orteils (parfaitement).
En dehors d'un amusement verbal, les raisons de se marrer ne sont pas légion.
Pour ne pas être emporté dans le vent froid de la rentrée et de la morosité, confectionnez rapido une salade qui vous rappellera les meilleurs bobuns, salade de crudités au boeuf et vermicielles vinaigrés, des bouibouis vietnamiens (le lieu miteux est pour moi un indice du bien manger que je vérifie quotidiennement car je ne suis pas vraiment une fée du logis....) mâtinés de la chaleur onctueuse du saté, condiment d'origine thaï que l'on trouve en épicerie asiatique et qui est composé pincipalement de piment, sel, poudre de crevettes, ail, cacahuètes et sésame.
Pleine de fer grâce au boeuf et d'antioxydants grâce au chou vert, cette salade permet de combler les carences qui se révèlent parfois à l'inter-saison. Mon nouveau trip culinaire est d'ailleurs la diététique, j'aurai peut être l'occasion de vous en reparler.
Salade de boeuf au saté, crudités et nouilles de riz
Pour 2
1 belle bavette (180g)
2 carottes
150 g de chou vert
100g de nouilles de riz fines
1c à s rase de saté
4 c à s de vinaigre de riz (ou de cidre)
Herbes fraîches : coriandre, menthe ou basilic thaï.
Peler les carottes.
Emincer très finement le chou vert et les carottes.
Mélanger le vinaigre de riz et 1/2 cuillère à soupe de saté.
Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, poêler le steack à feu vif 40 sec de chaque côté afin qu'il demeure bien saignant. Réserver la viande. Eteindre la plaque et déglacer la poêle avec 1 peu d'eau additionné du reste de saté.
Couper la viande dans le sens des fibres. La remettre dans la poêle pour qu'elle s'enrobe de la sauce.
Cuire les nouilles à l'eau bouillante 4 min. Egoutter.
Mettre les nouilles au fond de deux bols. Répartir les crudités dessus. Verser le vinaigre de riz épicé. Terminer par la viande.
Parsemer d'herbes fraîches ciselées.
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