Un anniversaire caliente : le gros gâteau
Désolée pour mon retard à publier ce billet, j'étais partie en gros week-end pour fêter mon anniv à Tourrs avec une partie de ma famille.
Inialement je voulais acheter 25 petits fours sucrés et planter dans chacun une bougie. Frappée de lucidité, je me suis rendue compte que ces jolis petits gâteaux perforés seraient assez kitch, surtout si la crème patissière décidait de se faire la malle.
J'ai donc opté pour un gâteau à la recette brésilienne plutôt bizarre car elle ne contenait ni beurre, ni lait et la quantité de farine et de suce paraissait, en mililitres, exorbitante.
A la moitié de la cuisson, le gâteau était plus liquide qu'au début, heureusement il s'est peu à peu raffermi et à la fin, tout décoré de fruits, il était très joli.
J'ai mis en garde tous mes amis avant qu'ils ne le goûtent.... pour rien car il s'est avéré très bon, assez proche d'une génoise.
Mes modifications : j'ai utilisé du jus d'orange sanguine à la place du jus d'orange, rajouté deux blancs d'oeufs que j'avais d'une précédente recette car mon moule était gros, remplacé la moitié de la farine par de la farine de tapioca car je n'avais plus que ça, cuit le gâteau 15 min de plus et l'ai recouvert de fruis frais.
Inialement je voulais acheter 25 petits fours sucrés et planter dans chacun une bougie. Frappée de lucidité, je me suis rendue compte que ces jolis petits gâteaux perforés seraient assez kitch, surtout si la crème patissière décidait de se faire la malle.
J'ai donc opté pour un gâteau à la recette brésilienne plutôt bizarre car elle ne contenait ni beurre, ni lait et la quantité de farine et de suce paraissait, en mililitres, exorbitante.
A la moitié de la cuisson, le gâteau était plus liquide qu'au début, heureusement il s'est peu à peu raffermi et à la fin, tout décoré de fruits, il était très joli.
J'ai mis en garde tous mes amis avant qu'ils ne le goûtent.... pour rien car il s'est avéré très bon, assez proche d'une génoise.
Gâteau brésilien à l'orange de Mamie Chikinha
Mes modifications : j'ai utilisé du jus d'orange sanguine à la place du jus d'orange, rajouté deux blancs d'oeufs que j'avais d'une précédente recette car mon moule était gros, remplacé la moitié de la farine par de la farine de tapioca car je n'avais plus que ça, cuit le gâteau 15 min de plus et l'ai recouvert de fruis frais.
Le lendemain, il ne restait que ça !
Publicité