Bento tup'
French Bento a lancé un concours de bento, ces petits repas contenus dans la boîte japonaise du même nom. Je me suis speedée pour trouver une idée sympa de bento. Cela ne vient pas tout seul, ça m'a plutôt pris du temps car il était précisé que l'un des critères était l'apparence or, l'esthétique ce n'est pas, il faut bien le reconnaître, ce qui se dégage le plus de mes photos.
Par ailleurs, je n'ai pas de bento, ni même de pauvre tupperware. Un vieux récipient de glace et une barquette de fraises feront des contenant idéaux.
Est ce que c'est joli ? Je ne sais pas. En tout cas, c'était bon et marrant à faire.
Désormais, je suis encore plus admirative de toutes ces bloggeuses qui se décrottent pour amener chaque jour une petite gamelle appétissante au boulot.
Dans les petites cup vichy, il y a des bonbons légers, très doux, qui font digérer grâce à l'anis étoilé, c'est idéal pour ne pas ressentir le coup de barre de l'après déjeuner.
Le reste du bento tup est constitué de makis radis/fraise sur lit de roquette et de seiches surgelées justes cuite à l'eau et citronnées
J'avais été attiré par les sushis mêlant fruits et poissons de Sav'hourra. N'ayant pas son habileté, j'ai fait des makis classiques simplement remplis de fraises, de radis et d'un peu de roquette pour la note poivrée. J'ai utilisé un reste de riz blanc nature, comme ça pas de vaisselle superflue.
Pour moi :
1 petit bol de riz blanc cuit froid
2 cc de vinaigre provenant d'un pot de piment (ou tt autre vinaigre un peu sucré)
6 fraises coupées en deux puis en lamelles
une petite poignée de radis nettoyées et émincées
quelques feuilles de roquette
2 grandes feuilles d'algues nori
Couper chaque feuille en deux dans la largeur.
Mélanger riz et vinaigre.
Déposer les ingrédients sur la feuille d'algue en laissant des marges sur la longueur comme sur la photo.
Enrouler la feuille sur elle-même.
Petite astuce si vous avez mis trop de farce et que le rouleau ne peut se refermer. Réenrouler le rouleau réfractaire dans une une demi-feuille d'algue taillée un peu plus largement et légèrement humectée pour que ça adhère bien.
Illustration:
10 cl d'eau
3 cc bombées de sucre en poudre
2 cc de fécule (ici farine de manioc)
1cc d'agar agar
2 étoiles d'anis.
quelques grains de cassis
Faire infuser dans l'eau très chaude l'anis pendant 10 min. Retirer-le. Porter à ébullition l'eau anisée avec le sucre, l'agar-agar et la fécule en fouettant sans s'arrêter pour empêcher la formation de grumeaux. Retirer du feu après 2 min d'ébullition.
Dans des petits moules à chocolat ou à glaçons, déposer deux-3 grains de cassis. Couler le sirop dans les moules. Liasser refroidir puis placer au frais jusqu'à dégustation (au moins 1/2h).
En route !
Par ailleurs, je n'ai pas de bento, ni même de pauvre tupperware. Un vieux récipient de glace et une barquette de fraises feront des contenant idéaux.
Est ce que c'est joli ? Je ne sais pas. En tout cas, c'était bon et marrant à faire.
Désormais, je suis encore plus admirative de toutes ces bloggeuses qui se décrottent pour amener chaque jour une petite gamelle appétissante au boulot.
Bento printanier
Dans les petites cup vichy, il y a des bonbons légers, très doux, qui font digérer grâce à l'anis étoilé, c'est idéal pour ne pas ressentir le coup de barre de l'après déjeuner.
Le reste du bento tup est constitué de makis radis/fraise sur lit de roquette et de seiches surgelées justes cuite à l'eau et citronnées
Makis radis, fraises, roquette
J'avais été attiré par les sushis mêlant fruits et poissons de Sav'hourra. N'ayant pas son habileté, j'ai fait des makis classiques simplement remplis de fraises, de radis et d'un peu de roquette pour la note poivrée. J'ai utilisé un reste de riz blanc nature, comme ça pas de vaisselle superflue.
Pour moi :
1 petit bol de riz blanc cuit froid
2 cc de vinaigre provenant d'un pot de piment (ou tt autre vinaigre un peu sucré)
6 fraises coupées en deux puis en lamelles
une petite poignée de radis nettoyées et émincées
quelques feuilles de roquette
2 grandes feuilles d'algues nori
Couper chaque feuille en deux dans la largeur.
Mélanger riz et vinaigre.
Déposer les ingrédients sur la feuille d'algue en laissant des marges sur la longueur comme sur la photo.
Enrouler la feuille sur elle-même.
Petite astuce si vous avez mis trop de farce et que le rouleau ne peut se refermer. Réenrouler le rouleau réfractaire dans une une demi-feuille d'algue taillée un peu plus largement et légèrement humectée pour que ça adhère bien.
Illustration:
Etoiles à l'anis étoilé
10 cl d'eau
3 cc bombées de sucre en poudre
2 cc de fécule (ici farine de manioc)
1cc d'agar agar
2 étoiles d'anis.
quelques grains de cassis
Faire infuser dans l'eau très chaude l'anis pendant 10 min. Retirer-le. Porter à ébullition l'eau anisée avec le sucre, l'agar-agar et la fécule en fouettant sans s'arrêter pour empêcher la formation de grumeaux. Retirer du feu après 2 min d'ébullition.
Dans des petits moules à chocolat ou à glaçons, déposer deux-3 grains de cassis. Couler le sirop dans les moules. Liasser refroidir puis placer au frais jusqu'à dégustation (au moins 1/2h).
En route !
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