Koulibiac pour Marie
Après quelques petites mises en bouche sympathiques, Zakouskis, il est temps d'attaquer la pièce maîtresse de notre apéro très dinatoire : le koulibiac de saumon.
Ma version de ce célèbre plat ne vous prendra pas plus de 20 min, maladresses comprises car je me suis pas mal simplifié la vie : à la place des oignosn rissolées, j'ai mis quelques pincées d'oignons frits que l'on trouve notamment au supermarché asiatique au rayon des herbes, les épinards sont en boîte et les pavés de saumon cuisent en moins de 3 min au micro-ondes, ajouter à cela une pâte feuilletée toute faîte et vous comprendrez que taper ce post me prenne plus de temps que cuisiner !
1 pâte feuilletée préétalée de 250g
500g de pavés de saumon sans peau surgelée
1 boîte moyenne d'épinards hachés ou 200g d'épinards surgelés
2 c à s d'oignons frits
1grosse cc d'anis vert en poudre ou 1 bouquet d'aneth ciselé
2 oeufs durs
Préchauffer le four à 180°c
Cuire les pavés dans un plat couvert adapté 3 min à 750watt au micro-ondes. Egouter les épinards. Trancher les oeufs. Ecraser le saumon cuit et égoutté à la fourchette, ajouter aneth ou anis, oignons frits, sel et poivre.
Etaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson.
En prenant garde de laisser une marge de trois cm de chaque côté, disposer le saumon haché sur une bande d'env 6 cm de haut et traversant le milieu de la pâte.
Recouvrir d'épinards bien tassés et d'oeufs. Replier la pâte sur la farce en appuyant bien.
Enfourner 30 min.
A déguster, pourquoi pas ?, avec de gros cornichons Malossol.
Ma version de ce célèbre plat ne vous prendra pas plus de 20 min, maladresses comprises car je me suis pas mal simplifié la vie : à la place des oignosn rissolées, j'ai mis quelques pincées d'oignons frits que l'on trouve notamment au supermarché asiatique au rayon des herbes, les épinards sont en boîte et les pavés de saumon cuisent en moins de 3 min au micro-ondes, ajouter à cela une pâte feuilletée toute faîte et vous comprendrez que taper ce post me prenne plus de temps que cuisiner !
Koulibiac express au saumon
1 pâte feuilletée préétalée de 250g
500g de pavés de saumon sans peau surgelée
1 boîte moyenne d'épinards hachés ou 200g d'épinards surgelés
2 c à s d'oignons frits
1grosse cc d'anis vert en poudre ou 1 bouquet d'aneth ciselé
2 oeufs durs
Préchauffer le four à 180°c
Cuire les pavés dans un plat couvert adapté 3 min à 750watt au micro-ondes. Egouter les épinards. Trancher les oeufs. Ecraser le saumon cuit et égoutté à la fourchette, ajouter aneth ou anis, oignons frits, sel et poivre.
Etaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson.
En prenant garde de laisser une marge de trois cm de chaque côté, disposer le saumon haché sur une bande d'env 6 cm de haut et traversant le milieu de la pâte.
Recouvrir d'épinards bien tassés et d'oeufs. Replier la pâte sur la farce en appuyant bien.
Enfourner 30 min.
A déguster, pourquoi pas ?, avec de gros cornichons Malossol.
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