Citronnelle anti-gaspi
Avez -vous déjà acheté de la citronnelle fraîche ?
Si oui, vous n'avez pu manquer d'en faire le constat : c'est une belle arnaque !
En effet, il faut "dépiauter" votre bâton de citronnelle pour parvenir au petit coeur tendre généralement seul utilisé dans la recette car le reste est hyper fibreux.
On le voit bien sur la photo façon "mikado": à l'achat c'est le bâton le plus en bas, à l'autre extrêmité le tas d'épluchures et par dessus le bâtonnet, que dis-je la brindille?, finalement employé.
Mon coeur se révolte devant ce gaspillage.
Voici donc quelques astuces toutes bêtes pour donner de l'allure à ces épluchûres.
- infuser-les dans de l'eau pour une tisage agréable et digestive
- mélanger-les avec d'autres herbes ou épices et un peu d'huile ou de lait de coco pour une marinade de poisson ou de viande blanche.
- étaler- les dans le cuit vapeur avant de déposer vos ingrédients. Cela évitera qu'ils collent et en plus cela les parfumera légèrement.
Et vous, avez-vous vos propres trucs? Si oui, faîtes les partager.
Si oui, vous n'avez pu manquer d'en faire le constat : c'est une belle arnaque !
En effet, il faut "dépiauter" votre bâton de citronnelle pour parvenir au petit coeur tendre généralement seul utilisé dans la recette car le reste est hyper fibreux.
On le voit bien sur la photo façon "mikado": à l'achat c'est le bâton le plus en bas, à l'autre extrêmité le tas d'épluchures et par dessus le bâtonnet, que dis-je la brindille?, finalement employé.
Mon coeur se révolte devant ce gaspillage.
Voici donc quelques astuces toutes bêtes pour donner de l'allure à ces épluchûres.
- infuser-les dans de l'eau pour une tisage agréable et digestive
- mélanger-les avec d'autres herbes ou épices et un peu d'huile ou de lait de coco pour une marinade de poisson ou de viande blanche.
- étaler- les dans le cuit vapeur avant de déposer vos ingrédients. Cela évitera qu'ils collent et en plus cela les parfumera légèrement.
Et vous, avez-vous vos propres trucs? Si oui, faîtes les partager.
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