Jeux de couleurs 1
Pour Halloween (31 octobre), je compte faire une recette au riz noir gluant, bien gore car le but, ce jour là, est encore davantage que d'habitude de surprendre l'oeil par l'effroi. Tremblez futurs convives, Diane et Nicolas vont vous préparer un menu halloweenien qui va vous donner envie de vous passer de repas, suer sang et eau et regretter d'être ami avec un couple aussi déjanté.
Il y a deux ans, nous avons confectionné à cette occasion le dessert le plus dégueu que j'ai jamais mangé de ma vie. (Allez savoir pourquoi la moitié des copains l'avait beaucoup aimé, les autres détestés). Il s'agissait de verrine alternant une couche de purée de potiron sucré au cinq épices, une couche de pain d'épices et de la chantilly. Le tout formait un ensemble spongieux au goût indéterminable!
En attendant d'utiliser de façon monstrueuse mon riz noir, j'ai eu envie de profiter de sa couleur dans une recette qui paraisse appétissante. Oui, parfois je dois reconnaître avoir le désir banal d'un plat bon et beau, alors que tant de fois je déconnecte les deux au profit du bon, d'où la remarque pleine de bon sens d'une de mes amies : Diane, c'est exprès que les photos sur ton blog donnent envie de vomir? Non mais c'est pas grave lui avais je répondu.
Aujourd'hui, roulement de casseroles, j'ai réussi à faire un plat bon et presque joli, profitez-en !
Je n'aime pas trop utiliser du lait de coco, une fois ouvert il se conserve mal et en plus il alourdit souvent davant davantage que nécessaire les plats. Je préfère incorporer de la noix de coco râpée dans un peu de crème.
Je mélange souvent riz noir et riz blanc car le premier reste toujours un peu croquant.
Pour 2 très gourmands
100g de riz gluant blanc
100 g de riz gluant noir
500g de mélange de fruits de mer surgelés
1 poireau
1 cm de gingembre
2 à s de crème fraîche allégée ou de soja
30g de noix de noix de coco râpé
1cc curry
La veille faire tremper les riz dans de l'eau.
Le jour même, égoutter les riz. Les faire cuire 30 min à la vapeur.
Décongeler le mélange de fruits de mer 4 min en position décongélation du micro ondes.
Laver le poireau enlever les premières feuilles et émincer-le.
Eplucher et hacher le gingembre.
Cuire à l'étouffée 5 min le poireau et le gingembre. Ajouter les fruits de mer. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuient. Si ils rendent trop d'eau, mettez-en une partie de côté.
Ajouter la crème et la noix de coco et le curry.
Servir le curry parsemée de coriandre et accompagné de riz.
Il y a deux ans, nous avons confectionné à cette occasion le dessert le plus dégueu que j'ai jamais mangé de ma vie. (Allez savoir pourquoi la moitié des copains l'avait beaucoup aimé, les autres détestés). Il s'agissait de verrine alternant une couche de purée de potiron sucré au cinq épices, une couche de pain d'épices et de la chantilly. Le tout formait un ensemble spongieux au goût indéterminable!
En attendant d'utiliser de façon monstrueuse mon riz noir, j'ai eu envie de profiter de sa couleur dans une recette qui paraisse appétissante. Oui, parfois je dois reconnaître avoir le désir banal d'un plat bon et beau, alors que tant de fois je déconnecte les deux au profit du bon, d'où la remarque pleine de bon sens d'une de mes amies : Diane, c'est exprès que les photos sur ton blog donnent envie de vomir? Non mais c'est pas grave lui avais je répondu.
Aujourd'hui, roulement de casseroles, j'ai réussi à faire un plat bon et presque joli, profitez-en !
"Curry" de fruits de mer et riz gluant
Je n'aime pas trop utiliser du lait de coco, une fois ouvert il se conserve mal et en plus il alourdit souvent davant davantage que nécessaire les plats. Je préfère incorporer de la noix de coco râpée dans un peu de crème.
Je mélange souvent riz noir et riz blanc car le premier reste toujours un peu croquant.
Pour 2 très gourmands
100g de riz gluant blanc
100 g de riz gluant noir
500g de mélange de fruits de mer surgelés
1 poireau
1 cm de gingembre
2 à s de crème fraîche allégée ou de soja
30g de noix de noix de coco râpé
1cc curry
La veille faire tremper les riz dans de l'eau.
Le jour même, égoutter les riz. Les faire cuire 30 min à la vapeur.
Décongeler le mélange de fruits de mer 4 min en position décongélation du micro ondes.
Laver le poireau enlever les premières feuilles et émincer-le.
Eplucher et hacher le gingembre.
Cuire à l'étouffée 5 min le poireau et le gingembre. Ajouter les fruits de mer. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuient. Si ils rendent trop d'eau, mettez-en une partie de côté.
Ajouter la crème et la noix de coco et le curry.
Servir le curry parsemée de coriandre et accompagné de riz.
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