Ne jetez plus vos épluchures de pommes !
Faisant attention à ne pas gaspiller, j'essaye de tirer le maximum de chaque atome des ingrédients que j'utilise. Cela ne m'empêche évidemment pas d'avoir des déchets car, étant assez maladroite, j'en mets un peu partout quand je cuisine surtout sur le sol pas très propre, mais bon disons que cela compense et me déculpabilise de mes habitudes anti-écolos du style prendre un bain.
Et puis, j'aime bien les défis et c'est plus une gajeure de donner envie de manger des fanes que des petites carottes.
Pour alimenter une imagination déjà assez féconde en résultats improbables, j'ai craqué avant Noël pour un ouvrage sur les épluchures autour duquel je tournais depuis assez longtemps, au point de me répandre en crépitements joyeux à la manière d'un pokémon déluré lorsque je l'ai trouvé, et qui étais dispo en occasion chez Gibert Joseph. Pour les parisiens qui ne connaissent pas, le rayon cuisine de Gibert joseph, boulevard st Mich, est une mine d'or car il mêle livres neufs et d'occasion et est beaucoup moins bordélique que son voisin Gibert jeune.
On y trouve pleins de livres très récents d'occasion d'où l'intérêt d'y faire de fréquents passage. Quoi que, vu ce que j'ai reçu à Noël, je vais peut être me calmer.
Dans ce bouquin génial, j'ai trouvé une recette d'infusion de pommes absolument délicieuse et express!
Pour 1 tasse
1 belle cc d'épluchures et trognons de pommes séchées
25 cl d'eau bouillante
Faire infuser les épluchures dans l'eau 5 min. Cette infusion est naturellement sucrée.
Cette recette peut aussi se faire avec des épluchures fraîches. Ainsi après avoir fait une compote, tout le monde pourra boire l'infusion réalisée à partir des épluchures. Evidemment c'est plus pratique d'utiliser des épluchures séchées car conservées dans une boîte hermétique, elles sont tout le temps dispo. Pour faire sécher vos épluchures, laissez -les quatre-cinq jours bien étalées à l'air libre.
Et puis, j'aime bien les défis et c'est plus une gajeure de donner envie de manger des fanes que des petites carottes.
Pour alimenter une imagination déjà assez féconde en résultats improbables, j'ai craqué avant Noël pour un ouvrage sur les épluchures autour duquel je tournais depuis assez longtemps, au point de me répandre en crépitements joyeux à la manière d'un pokémon déluré lorsque je l'ai trouvé, et qui étais dispo en occasion chez Gibert Joseph. Pour les parisiens qui ne connaissent pas, le rayon cuisine de Gibert joseph, boulevard st Mich, est une mine d'or car il mêle livres neufs et d'occasion et est beaucoup moins bordélique que son voisin Gibert jeune.
On y trouve pleins de livres très récents d'occasion d'où l'intérêt d'y faire de fréquents passage. Quoi que, vu ce que j'ai reçu à Noël, je vais peut être me calmer.
Dans ce bouquin génial, j'ai trouvé une recette d'infusion de pommes absolument délicieuse et express!
Infusion d'épluchures de pommes
Tirée de Epluchures : bavardages et recettes d'Andrée Maureau
Pour 1 tasse
1 belle cc d'épluchures et trognons de pommes séchées
25 cl d'eau bouillante
Faire infuser les épluchures dans l'eau 5 min. Cette infusion est naturellement sucrée.
Cette recette peut aussi se faire avec des épluchures fraîches. Ainsi après avoir fait une compote, tout le monde pourra boire l'infusion réalisée à partir des épluchures. Evidemment c'est plus pratique d'utiliser des épluchures séchées car conservées dans une boîte hermétique, elles sont tout le temps dispo. Pour faire sécher vos épluchures, laissez -les quatre-cinq jours bien étalées à l'air libre.
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