Top articles
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Les basiques revus et allégés
Quand j'étais petite (ça pue la blog confession, dis-donc), j'avais un régime sans sel, sans graisse assez contraignant. C'est ce qui explique peut être mon goût pour la cuisine, car je me suis mise à adapter les recettes des plats tout préparés. Comme...
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Par où que vous créchez Diane et Nono ?
Afin de participer au jeu Où habites-tu ? , initié par Cuisine plurielle dans le but de permettre la rencontre de la blogosphère culinaire, Diane et Nono ont accepté, bon, Nono se cache encore sous la couette mais il sera très content après coup, de tomber...
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Cake matcha sans gras
Depuis quelques temps, les becs sucrés sont un peu à l'amende quant ils viennent me rendre visite, pas la moindre recette fournissant des sucres rapides. Mea culpa avec ce surprenant cake matcha sans gras. Surprenant car je suis toujours étonnée quant...
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Aloe-vera? verra pas?
J'adore les produits bizarres que l'on peut trouver dans les supermarchés asiatiques du style de Tang. Lorsque je m'y suis rendu avec Marion, la cousine de mon copain, j'ai découvert des produits que je n'aurai jamais eu l'idée de tester. Le dessert à...
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La récup en cuisine, ça paye !
Si vous regardiez Les Guignols il y a une dizaine d'années, vous vous rappelez peut être de la marionnette de Guy Roux, le suberbe radin auxerrois qui répétait Faut pas gâcher, ça coûte ! Mon père et moi employons souvent cette expression pour rire mais...
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Fais-moi du couscous mamie, Fais-moi du couscous.
Rien de meilleur qu'un bon couscous pour se remplir en toute quiétude. Pourquoi? Tout simplement car les quantités ne sont jamais proportionnées au nombre de convives afin qu'au minimum un quart de mangeurs puissent venir se rajouter. Si le couscous ne...
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La féminité de la tomate
Je ne résiste pas à vous poster en speed une petite recette, piquée de l'ouvrage So Fresh: des fruits, des légumes, de l'entrée au dessert de Domitille et Michel Langot paru au Seuil, intéressante pour le goût mais surtout pour le choc esthétique qu'elle...
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Vive les flocons ...de pois chiches !
En furetant comme à mon habitude dans une supérette bio, j'ai déniché ce paquet de flocons de pois chiches. Ca ressemble à des paillettes de pois chiches, ça en a le goût, sauf que ça cuit en moins de 5min. La prochaine fois j'essaierai les"flocons de...
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Croque ton poisson !
I l y a une collection de livres de cuisine que j'adore : Saveurs du monde aux éditions Michel Lafont. J'ai emprûnté le volume sur l'Inde à ma bibliothèque et l'ai beaucoup compulsé...mais pas dans ma cuisine Parce que : - ça salit le beau livre, bien...
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Ce soir j'attends mes madeleines....aux olives confites!
Ce que j'adore avec les moules en silicone, c'est réaliser un effet trompe-l'oeil. Par exemple, vous croyez croquer dans une madeleine au chocolat et le biscuit s'avère un petit cake au goût sucré indéfinissable. Indéfinissable, et pour cause il est parfumé...
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Anniversaire sans résidu !
La famille de mon copain, je ne parle pas de Nono qui reste une peluchemais de Nicolas, est venue à la maison, en fait il s'agit d'un appart mais pour moi maison= tout home sweet home, à l'occasion de son anniversaire. Comme la mère de Nicolas doit se...
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Soeur St Jacques est dans mon estomac
Après une interruption momentanée des programmes en raison d'un petit séjour familial regénérant (Joyeux Noël à tous), Nono et moi sommes de retour à Paname. Nous nous sommes remis aussitôt à nos marmites car Nicolas et moi avions prévu de s'offir nos...
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Des plombs dans les épices
Je lis énormément de livres de cuisine, genre 1 par semaine, que j'emprunte à la bibliothèque. Quand je dis lire, c'est vraiment lire . Sauf exception, je ne fais même que le lire sur le canapé, au lit, dans mon bain, aux toilettes, mais ça ne me viendrait...
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Rouleaux apaisants
Quand je croque dans un rouleau de printemps, la simplicité de l'accord entre la feuille de riz, la menthe et la laitue m'apaise. Aussi, en réponse à la nervosité de plus en plus marquée de notre président, pensez-donc hier il a parlé de présumé coupable...
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Mon réveillon tardif en amoureux : menu tout coque
Cette année, comme d'autres avant, mon copain et moi n'avons pas réveillonné ensemble car chacun voulait aller chez ses amis. Ah ( soupir) l'individualisme des jeunes ! Il faut dire aussi que la St Sylvestre a pour nous autant d'intérêt que l'an 40. J'ai...
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Comment faire des ricochets dans sa soupe ?
Réponse à cette question cruciale : en utilisant des galets, ou languettes, ou grosses pâtes de riz vendus secs. Voici donc la 1ère des deux recettes promises à base de ces féculents bizarres. J'ai vraiment adoré cette soupe uniquement fabriquée avec...
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Soleil dans mon assiette, à défaut...
Le mauvais temps plombe mon moral de ménagère de (vraiment) moins de 50 ans. Pourtant, je préfère les temps froids aux temps chauds et l'idée de me mettre en maillot de bain me mine profondément, mais comme dirait mon vénérable Papa Souvent Femme varie,...
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Dattes noires chinoises séchées cherchent placard accueillant
Je peux vous dire que ça n'a pas trainé. Dès le surlendemain de leur achat, le paquet , toujours pas rangé, de dattes noires séchées a été ouvert par mes petits doigts délicats. Je me suis dit : pourquoi ne pas en mettre une dans mon thé pour donner un...
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Des jaunes et des blancs : version sucrée
Vous vous rappelez : à l'issue de mon petit gamelage dans le nougat de Tours, il me restait à écouler 7 jaunes d'oeufs natures et quatre blancs d'oeufs déjà mélangés avec 100 g de poudre d'amande et 80 g de sucre glace. Ma mère et Catoche ont eu la gentillesse...
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Mère Noël et Christmas cake
Chaque année c'est la même chose : Noël ne dure pas assez longtemps, et avec lui le gavage et les cadeaux. Mais en 2007 j'ai trouvé la parade; fêter Noël en plusieurs fois. Hier soir donc, soit le 9 décembre, mon copain et moi avions organisé un goûter...
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Un colorant alimentaire naturel : l'huile de rocou
Pour ma prochaine recette j'ai envie d'utiliser de l'huile de roucou. Mais avant une petite présentation de cette graine s'impose. Le rocouyer est un arbre dont les graines ont la propriété de teindre en rouge tout ce qui entre en leur contact. Très utilisées...
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Crackers light avant les agapes
Le problème des grands repas c'est l'apéro à rallonge, en attendant que tout le monde arrive, qui cale les "primo-arrivants" avant d'attaquer l'entrée. Pour faire honneur au foie gras, saumon fumé, galette des rois ...(tous ces trucs bien gras qui restent...
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Salade de fruits jolie, jolie, jolie
Nombreuses sont les chansons humouristiques utilisant le thème de la nourriture. Le but de la catégorie "Tous en choeur" est de mettre en parallèle un extrait des paroles de l'une d'elles avec sa recette revue et corrigée par vos cuisiniers préférés....
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Poulet étouffé par sa coque aillée !
Je me dépêche de poster cette recette avant que mes parents ne rentrent de vacances car rien que sa vue pourrait plonger ma mère dans un effroi paralysant. Ma mère hait l'ail. Quand nous rentrions mes frères et moi d'un déjeuner chez mes grands parents,...
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Amour et calembours : recette pour mon valentin Part 2
Cette recette ne va pas faire beaucoup d'émule, je le sens, car elle utilise un ingrédient particulièrement peu prisé (à tort selon moi) : le coeur . Ici, il s'agit de coeur de boeuf, mais le meilleur est de loin le coeur le coeur de veau. Chair tendre...