Top articles
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Confiseries à la patate si douce
Connaissez vous ces petites confiseries japonaises que l'on appelle Yokhan? Ceux sont des bonbons mous, à la consistance proche de la pâte de fruit, mélange d'agar agar et de purée de haricots rouges (azukis). N'en ayant jamais gouté, Nono et moi avions...
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Un beau jarret pour la petite dame, un!
Mon boucher et moi, c'est une grande histoire d'amour. Il est bourru, très taciturne mais quand je ne viens pas le voir il m'engueule. Je lui amène des gâteaux sans beurre et.... il les mange. Il aime les fleurs exotiques, Honfleur est sa ville préférée......
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Viva pasta al nero di sepia !
Après les lasagnes aux fruits de mer et à la lavande, je poursuis gentiment mes expériences avec la machine à pâte pour le concours Viva Pasta. J'adore l'encre de seiche, son goût iodé puissant et sa couleur profonde. Elle est facile à utiliser quant...
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Pizzete de haricots verts king size
DE haricots verts et non AUX haricots verts, Oui , vous avez bien perçu toutes la subtilité du titre ! Je suis revenue de ma journée bloggesque prête à tester une foule de choses, pour le pire il suffit de cliquer, dont un paquet de haricots verts géants....
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Des vitamines dans mon tofu
J'ai goûté chez une amie vietnamienne un délicieux tofu poêlé à l'ananas. Elle a l'habitude d'acheter son tofu chez un tit pépé chinois au métro Arts et métiers. A ma grande surprise, j'ai donc appris qu'entre le gros bloc insipide vendu sous vide dans...
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Zan, restons zan
Suite logique à l'article précédent, voici mon adaptation de la recette de Gwen de Pintade aux cachous publiée dans son livre sur les bonbons. J'ai fait avec les moyens du bord : pas de pintade mais une belle cuise de dinde ; belle est un euphémisme,...
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Souviens-toi l'année dernière
Avez vous vu le terrifiant, pour un enfant de 8 ans (parce que même moi, euh à 14 ans, j'ai presque pas eu peur. Il faut dire que je suis une grosse trouillarde et que ma copine Natacha et moi, on était hyper fières d'y être allées. ), Souviens-toi l'été...
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Strudel for life 2
Mon paquet de pâte filo bien entamé, je me suis fait un devoir de le finir. Le concours de 750g autour des recettes de citrouille m' a donné l'impulsion créatrice. Heureusement, car en ce moment mon cerveau fonctionne au ralenti. Est ce l'hiver? le fait...
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Gâteaux à la brousse pour pique-nique dans un parc
Dernier rappel avant embarquement : Les personnes souhaitant pique-niquer et éventuellement échanger leurs livres de cuisine sont attendues parc de Bercy avec vivres (Dorian s'occupe des couverts) et bouquins à partir de midi. Je pars le surlendemain...
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Futomaki, une variété de sushi qui vous veut du bien
En ce moment un de mes grignotages préférés, outre la levure en paillettes , consiste à humecter une feuille de riz pour les rouleaux de printemps et à la rouler sur une feuille d'algue. Et quant il s'agit de faire le repas je retrouve la trace de ce...
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Le blinis garni : un plat typiquement japonais
Pendant quelques temps Nico, mon copain, à ne pas confondre avec Nono ce qui vexerait Nono, vivait à Lyon et je détestais positivement cette ville que je trouvais globalement enfermante, ennuyeuse et moche (Amel, je ne parle pas de toi bien sûr!). Nicolas...
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Comme t'y es belle !
Le blog fait peau neuve grâce à Julie. Nous sommes passées du rose punchy au bleu flashy. Petit à petit, des raffinements supplémentaires seront apportées pour améliorer le confort de lecture, vous remarquerez déjà le fond blanc pour les articles et les...
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Foncez sur le mulet !
Au marché, j'hallucine parfois sur les prix extrêmement modiques des légumes et beaucoup plus rarement sur ceux du poisson. D'habitude je remplis mon cabas de trouvailles végétales variés et souvent colorés (et pas toujours françaises : désolée mais moi...
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AR à Liverpool
Demain matin je m'envole avec Nico, et peut être Nono si j'ai de la place dans le sac, pour Liverpool. Capitale européenne cette année, la ville des Beatles accueille une expo Klimt que je n'ai pas envie de louper. Et puis c'est un bon prétexte de voyage,...
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Des salades en veux-tu, en voilà 1
Quoi! quatre jours sans publier, c'est un scandale qui mérite une explication. Prise dans une frénésie autour de ma thèse, après une vague paralysie, j'ai un peu laissé de côté mon blog et ce faisant mon Nono virtuel. Le vrai Nono tout de poils vêtu dort...
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Bonbons pour la santé
En dévorage de bonbons, je suis très forte. Il faut dire que j'ai été bien élevée. Ma mère est super championne en la matière et mon père ... est dentiste ce qui conduit à avoir une certaine insouciance concernant les dégâts qu'entrainent une consommation...
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Ratage et rattrapage
Avant de vous raconter comment j'ai raté puis rattrapé le cadeau gourmand que je devais envoyer à ma "kitchen-swappeuse"(C'est ma copine Julie la responsable de ce barbarisme américanisant), il faut absolument que je vous raconte la bonne farce dont j'ai...
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Les folles aventures des gnocchis roses 1
La cuisine technicolore me fait rêver. Certains aliments comme la betterave se prêtent naturellement à la cuisine flashi.Une de mes copines m'en a filé un beau paquet car elle n'aimait pas trop ça. J'en ai profité pour faire des gnocchis à la betterave...
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Fana de fanes !
Les radis c'est bon, les fanes de radis aussi ! Mixées avec un peu de bouillon et de crème, elles font une soupe délicieuse car leur goût est proche, quoique moins marqué, du cresson. Grâce à votre jolie botte (de radis, pas celle en cuir), vous avez...
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Poivrons "liégeois"
J'aimerais savoir suivre une recette mais je n'y arrive jamais. je m'aperçois toujours au dernier moment que je n'ai pas les ingrédients ou que c'est trop gras, trop salé, trop long. Les sublimes amuses-bouches du dernier Régal. pain grillé, chèvre sainte...
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Le céleri qui ne riait plus (Hymne à la cruauté culinaire)
Pendant une semaine, j'ai repris le système des paniers bio Le campanier (on commande son panier de fruits et de légumes et on vient le chercher quelques jours plus tard). Comme les légumes bio sont censés, ça ne m'a jamais sauté à la figure, être meilleurs...
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Pizza aux fruits
Je cherchais un petit dessert facile à emmener chez Clémence où nous faisions un brunch avec d'autres tarées de cuisine et léger car, connaissant mes copines, elles allaient se défoncer dans la bonne pâtisserie et il n'y aurait pas trop d'un petit dessert...
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Apéro "discutoire"
J'aime bien faire des apéros dinatoires ; tout est prêt à l'avance, c'est marrant à manger et souvent plutôt joli car en petites portions. Pour les soirées qui s'étirent en longueur car on refait le monde, c'est la forme idéale. Elle ne marque ni le début,...
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Yakitori de restes
La nourriture japonaise est réputée pour être fraîche, diététique, très proche du produit. Aussi peut -il sembler étonnant de juxtaposer les termes de "restes" à celui d'une spécialité aussi savoureuse et simple que les "yakitori" ( petites brochettes...
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Pâtes du pêcheur 1: Rouget mon trésor
J 'adore les poissons, tous les poissons surtout les petits avec pleins d'arrêtes qu'il faut vider car le poissonnier ne le fait pas ( pas assez cher). Ainsi j'ai l'impression d'être une petite poissonnière, une kamikaze de la mer qui touche et goûte...