Top articles
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Comme un hommage...
J'ai eu l'occasion de déguster les délices de deux bloggeuses : Anne et Gwen. La première m'a fait adorer l'association sarrasin/ agrumes au travers d'un sablé au sarrasin accompagné d'une compotée d'oranges et de pamplemousse. La seconde m'a réjoui en...
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Les préparatifs de la sorcière
Hyper rapido, je ne résiste pas à l'horreur de révéler quelques photos de mes préparatifs culinaires pour Halloween. C'est déjà demain, je bosse toute la journée et je suis TERRIBLEMENT surexcitée. En plus d'amis parisiens, Nico et moi avons ma méga copine...
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Amour et calembours : recettes pour mon valentin Part1
Pour la St valentin, Nico et moi n'avions rien envie de faire, hormis un petit repas à la maison. Le problème, c'est que je n'avais pas beaucoup de temps, j'ai donc concocté un menu méga express pour évoquer l'amour avec humour. Le voici: Salade thaie...
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Citronnelle anti-gaspi
Avez -vous déjà acheté de la citronnelle fraîche ? Si oui, vous n'avez pu manquer d'en faire le constat : c'est une belle arnaque ! En effet, il faut "dépiauter" votre bâton de citronnelle pour parvenir au petit coeur tendre généralement seul utilisé...
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Les fraises, c'est de saison ?
En ce moment, ma tête explose sous le poids des informations contradictoires. Alors qu'un manifeste anti-dégustation de fraises d'importation circule, sur France Inter (La différence) est diffusé le message enjoué suivant Les fraises, c'est au printemps...
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Rouleaux de printemps "éparpillés"
Quant je déjeune au japonais, je prends très souvent ce qu'on appelle des sushis éparpilés ou Chirashi. C'est un bol de riz vinaigre recouvert de fines tranches de poisson cru. Sav'hourra, qui cherche à initier à cette cuisine ses lecteurs, a publié une...
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Amour et calembours: recette pour mon valentin Part 3
Diane et Nono, connaissez-vous l'agar-agar ? Regard fuyant de Nono, air las de Diane. Diane et Nono, savez-vous utiliser l'agar-agar ? Murmure incompréhensible de Nono roulé en boule, Diane debout regarde ses pieds. Soudain elle éclate : J'avez tellement...
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Japon version express 2
Dans mon dernier post , je vous ai retourné l'estomac à coup de dashi, feuilles de nori, gomasio et pourtant ce n'est rien comparé aux deux découvertes que le concours de la Table monde nous donne l'occasion de dévoiler. Le plus étrange des deux est incontestablement...
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Le Japon version express
Le thème choisi par La table monde ce mois-ci, le Japon, me plaît beaucoup car je suis en plein revival de trip asiatique. Je dis revival car j'ai eu mon premier bouquin de cuisine chinoise à 11 ans et de cuisine japonaise à 13 ans. Repenser à ça m'enfonce...
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Macarons dégraissés
Attention, grosse, grosse astuce que ces meringues qui ressembleraient, si je les avais faites à la douille et non à la porcas, à s'y méprendre à des macarons, le gras en moins. Le goût caractéristique de l'amande est apporté par l'arôme d'amande amère....
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Tartes irréprochables (0% de mat.grass.)
La tarte constitue un des repas les plus conviviaux qu'il soit. Toutefois la composition de la pâte qui comprend entre 60 et 120 grammes de beurre exclut la tarte des régimes surtout quand celui que vous suivez est aussi draconien que le mien et ne permet...
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La fièvre ri(z)euse
Attention, le titre est un très mauvais double jeu de mots. Son auteur en a tellement honte qu'elle en rit quand même, mais, sous cape. Le 1er jeu de mots s'impose à la lecture. Le deuxième apparaît quand le mot volaille évoque pour vous immédiatement...
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Connaissez vous la tarte montée ?
Pas peu fière de moi je suis, car j'ai réussi, enfin à une paille près, à suivre la recette que je voulais suivre. Congratulations, applaudissements nourris, clap-clap plus ou moins spontanés et force rappels, rien n'est trop beau pour saluer ma victoire....
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Marocco poireau!
Le poireau est un légume fantastique! Le vert à peine cuit remplace la ciboulette et donne une touche asiatique aux plats, le blanc est doux, légèrement sucré, au point que certains patissiers l'incorporent à leurs desserts. Et j'ai même découvert, dans...
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Nems à la vachette
La moitié du bouillon de ma poule au pot attend toujours le grand soir mais le reste a été consommé depuis lurette (je trouve plus drôle de retirer l'adjectif belle de l'expression "belle lurette") en salade, en gratin, mais aussi en déclinaisons plus...
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Les folles aventures des gnocchis roses 2
Les gnocchis à la betterave de Dame tartine , j'en avais fait une tonne alors que nous n'étions que 2 et j'ai donc pu tester 2 manières de les déguster : en gratin et avec pleins d'herbes exotiques. Une version franchouille, une version "cuisine fusion"...
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Retour de marché : conseils pour "acheter avec sa tête"
Avant d'habiter à Paris à côté de la place Monge, je connaissais celle ci par une blague juive retranscrite par Eli Kakou. Cette blague, qui s'adaptait extrêmement bien à ma grand mère maternelle, consistait en une petite devinette: Quelle est la station...
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Testé et dégoûté : gâteau vietnamien de riz
Vous le savez, j'adore faire des expériences , en particulier quand je me rends dans mon supermarché asiatique. Dernière "découverte" en date : deux gâteaux de riz vietnamiens emballés dans un splendide emballage jaune fluo surmontés d'une grosse fleur...
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Partenariats et moi et moi et moi
Je suis une sale traître mercantile. J'ai vendu mon âme. J'ai plus qu'accepté, j'ai sollicité un partenariat avec Baotak : une petite entreprise commercialisant sur le net des produits africains. A ma décharge : il faut considérer que depuis le 1er salon...
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Histoires de noyaux
Les cerises c'est ma grosse folie de l'été avec les amandes fraîches. Que mon ventre gonfle, devienne tout dur et que je sois obligée de limiter les mouvements car je suis quasi en voie d'éclatement à force d'en gloutonner, je continue à manger des cerises....
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Ultra léger, ultra tendre : Tajine de boulettes
Je prends des cours de danse orientale depuis 1 an maintenant. Outre des progrès que l'on peut qualifier de "modestes", j'ai réussi (wouah l'exploit !) à me faire quelques amies auxquelles j'aimerais dire (avec une voix forte masculine et un rytme saccadé)...
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Rillettes de poulet spécial Nono !
Nono et moi avons le même âge : 24 ans, ce qui pour un chien , de surcroît en peluche, force l'admiration. L'âge aidant, les dents de Nono sont moins performantes et il commence même à avoir un peu de cholestérol. Fini alors cacahuètes et autres crackers...
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Salade de lentilles en black & white
En farfouillant dans un supermarché bio, je suis tombée sur ces curieuses petites perles noires baptisées "lentilles beluga". Du caviar beluga ces lentilles n'ont que la couleur, le goût est un mélange entre la lentille verte et l'amande. C'est donc une...
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Des jaunes: version salée
Elle est marrante ma mère ! C'est elle qui m'a conseillé de faire une meguina comme ma grand mère avec mes jaunes d'oeufs. Sauf que les seules omelettes au four appellées Meguina que j'ai mangées, c'est ma mère qui les a confectionnées. Et croyez moi...
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Tartelettes inavouables
En ce moment j'ai la tête un peu ailleurs et je ne sais pas trop où. Cela fait des plombes que je poste des recettes assez anciennes et ça me déconnecte un petit peu pour en parler. Celle-ci par exemple date d'il y a au moins deux semaines. Peu avant,...