Puerco Cacao !

Publié le par Dianetnono

Ce titre  montre une fois de plus combien j'affectionne les rimes débiles.
Une autre chose, bien matérielle celle-la, que j'aime beaucoup, est le magazine Régal. Recettes originales, belles photos, bonnes adresses, trucs et astuces avec un vrai respect du produit (Non, non, ce n'est pas J.P Coffe ou Pernault qui parle mais une tite bonne femne de 24 ans).

Ce mois-ci, Régal propose un concours de recettes autour du chocolat. J'ai donc cherché une association originale autour de cette ingrédient. Je crois l'avoir trouvé.
Et en plus c'était bon !

Puerco Cacao ou Filet de porc aux olives  chocolatées
undefinedEn arrière plan : des frites de céleri rave
Pour 4
400 g de rôti de porc sans barde
100 g d'olives noires dénoyautées et égouttées
50 g de sucre roux ou de vergeoise
50 g de chocolat noir 70% de cacaco, si possible avec éclats de fèves de cacao
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre

Couper les olives en quatre.
Dans une petite casserole, les faire confire à feu doux avec le sucre une dizaine de minutes en remuant souvent.

Quand les olives sont bien napées de sirop, ôter la casserole du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Mélanger pour que le chocolat fonde au contact des autres ingrédients. Couvrir.

Couper le filet en quatre tranches. Faire chauffer une poêle avec l'huile, déposer les tranches de porc et cuire 2 min de chaque côté.

Saler et poivrer la viande.
Servir avec les olives au chocolat

Publié dans Diane la carnassière

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Wonder Fiston 30/01/2008 20:55

Justement, Wonder Fiston a mis du temps mais le voilà. Le résultat est, je le confirme, absolument délicieux. Le rôti de porc, délicatement poîlé, les fausses frites de céleri et le mariage chocolat-olive...mmmmmm....
Bon j'arrête car comme me le reproche ma *** "t'es pas obligé d'écrire un roman"... j'ai compris....

mounette 27/01/2008 11:10

petit 1, j'aime le chocolat, petit 2, j'aime les olives, petit 3 j'aime le filet de porc, petit 4 j'aime bien tes recettes mais pour celle-ci je suie etonnée que Wonder fiston n'ait pas commenté!

Julie 26/01/2008 14:25

Diane, au lieu de faire des blagues débiles sur les homos (que j'adore), tu ferais mieux d'apprendre l'adresse de ton blog :drole2bouffe.over-blog.FR !!!!
C'est dommage, tous ceux que tes coms font rire ne pourront pas se rouler par terre grace à ton blog... tu perds une part intéressante d'audience !
(sinon ta recette a l'air vraiment super)