Le blinis garni : un plat typiquement japonais

Pendant quelques temps Nico, mon copain, à ne pas confondre avec Nono ce qui vexerait Nono, vivait à Lyon et je détestais positivement cette ville que je trouvais globalement enfermante, ennuyeuse et moche (Amel, je ne parle pas de toi bien sûr!).
Nicolas redoublait d'efforts pour rendre mes séjours à Lyon sympas et m'a emmené un jour dans un restaurant japonais spécialisé dans la préparation d'okonomiyaki.

Vi, parfaitement messieurs dames, OKONOMIYAKI c'est le nom de ces galettes épaisses fourrés à ce qu'on veut, pour des versions farfelues allez donc voir Déborah!,  et vraiment succulentes. A peine rentré du resto, j'avais  cherché sur internet la recette et puis je l'ai un peu simplifiée car elle demandait beaucoup d'ingrédients particuliers que je n'avais pas envie d'acheter.

La quantité importante de farine peut laisser dubitatif et pourtant le miracle opère : ce n'est absolument pas lourd.
Les okonomiyakis tradi comportent du porc et du chou vert râpé, mais ces ingrédients peuvent être remplacés par du poulet et du poireau car c'est la traduction même du nom de ce plat que d'être à ce qui vous plaira.

Okonomiyaki au porc et crevettes