Anniversaire sans résidu !
La famille de mon copain, je ne parle pas de Nono qui reste une peluchemais de Nicolas, est venue à la maison, en fait il s'agit d'un appart mais pour moi maison= tout home sweet home, à l'occasion de son anniversaire.
Comme la mère de Nicolas doit se faire opérer du colon elle doit suivre un régime assez contraignant dit "sans résidu", quel nom gourmand.
En gros ça consiste à ne pas manger d'épices, de graisses cuites, de laitages, de fruits et de légumes, d'herbes aromatiques,de condiments et bon nombre de fromage. Bref "nouilles" est devenu pour elle synonime de repas. Le menu concocté pour cette occasion respecte scrupuleusement ces interdits tout en étant festif.
Menu spécial régime sans résidu
Apéro : Tapas de fruits de mer (1 sachet de fruits de mer surgelés poêlés à sec, dans un bol mélanger fruits de mer et 2c à s d'huile d'olive, servir froid )
Croquettes de riz
Entrée : Potage aux ailerons de requin
Plat : Capellini aux coquilles saint-jacques
Le père de Nico a fait en dessert deux magnifiques galettes des rois, que sa femme n'a pas pu goûter car graisses cuites plus fruits oléagineux, Arrrrrrg régime funeste.
Croquettes de riz
Comme la mère de Nicolas doit se faire opérer du colon elle doit suivre un régime assez contraignant dit "sans résidu", quel nom gourmand.
En gros ça consiste à ne pas manger d'épices, de graisses cuites, de laitages, de fruits et de légumes, d'herbes aromatiques,de condiments et bon nombre de fromage. Bref "nouilles" est devenu pour elle synonime de repas. Le menu concocté pour cette occasion respecte scrupuleusement ces interdits tout en étant festif.
Menu spécial régime sans résidu
Apéro : Tapas de fruits de mer (1 sachet de fruits de mer surgelés poêlés à sec, dans un bol mélanger fruits de mer et 2c à s d'huile d'olive, servir froid )
Croquettes de riz
Entrée : Potage aux ailerons de requin
Plat : Capellini aux coquilles saint-jacques
Le père de Nico a fait en dessert deux magnifiques galettes des rois, que sa femme n'a pas pu goûter car graisses cuites plus fruits oléagineux, Arrrrrrg régime funeste.
Croquettes de riz
Photo illustant l'adage dianesque "plat joli, cadrage pourri"
Pour environ 30 croquettes
100 g de riz cuit à l'eau
50 g d'emmenthal (un des fromages permis)
1 oeuf et un jaune d'oeuf
sel
Préchauffer le four à 200°c.
Mélanger tous les ingrédients entre eux dans un saladier.
Répartir dans des petits moules anti-adhésifs ou faire des petits tas sur une feuilles de papier cuisson.
Cuire environ 20 min, c'est bon quand c'est croquant.
La suite dans de prochains posts.
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