Drole2bouffeuses, drole2bouffeurs, Nono se joint à moi (Nicolas) pour vous annoncer la triste nouvelle.
Diane la kamikaze de la spatule nous a définitivement quitté mercredi 28 octobre à 18h45.
Comme beaucoup le savaient, Diane était hospitalisée depuis 3 semaines et attendait une greffe du coeur. Un greffon lui a été attribué mardi soir et la greffe a débuté le mercredi matin.
L'opération était hautement risquée étant donné son passé médical d'exception. Malgré les efforts des réanimateurs, et bien que la greffe ait été réalisée, Diane n'a pas supporté une deuxième
crise cardiaque.
Elle n'a pas souffert et était endormie depuis son entrée au bloc où ses parents, Nicolas et surtout le fidèle Nono l'avaient accompagnée.
Voici une des dernières photos prises à l'hôpital :
Drole2bouffe s'arrête donc après presque deux ans de
trouvailles gustatives et de bizarretés culinaires. 261 articles publiés mais aussi de nombreux brouillons et des projets en pagaille qui vont végéter sur mes disques durs.
La cérémonie laïque aura lieu à Tours (37)
lundi 2 novembre 2009 à 14h
aux Pompes Funèbres Intercommunales
270 rue du Général Renault
Par Dianetnono
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Drole2bouffeurs, drole2bouffeuses, il y a 10 jours Diane a été hospitalisée, Nono est parti avec elle, les fourneaux de Drole2bouffe restent donc éteints
pour une période indéterminée.
Petit copain de Diane (Nico), je me chargerai de lui transmettre vos messages. J'écris d'ailleurs de l'hôpital sous sa dictée !
Ils z'ont pas bonne mine tous
les deux ? ! !
Par Dianetnono
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Publié dans : divers
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Mercredi 23 septembre 2009
Ils sont arrivés : les bouquins Apéro dinatoire et Muffins aux éditions Solar. Des petits livres dont les
recettes sont issus de la blogos, pour ma part j'ai donné une recette d'apéro, fédérées par 750grammes, et données au bénéfice de Action contre la faim !
Dans le livre d'Apéro, je craque pour les palmiers à la pâte de chocolat et fruits secs du Lapin cuisinier, je kiffe les rouleaux mangue/ saumon fumé de Fabienne, les samoussas légers
de Yann, la salade poivrons/orange de Dorian.... bref il y a vraiment beaucoup de créativité et de talent.
Du coup, tous les "collaborateurs" dispo se sont réunis à la cave de 75 cl pour fêter l'évènement. J'avais apporté des trucs à grignoter sans graisse ajoutée, je me suis octroyé le droit de
manger un peu de poulet sans peau et de poisson (50g /jour). Les boulettes avaient souffert d'un petit trop de cuisson et étaient un peu sèches mais c'était bon et parfumé.
J'aurais aussi bien pu ne rien ramener de léger car Pupuce avait pensé à moi et m'avait fait de délicieuses pâtes de pommes à l'agar agar en forme de
coeur et Nathalie m'avait apporté un sachet de patate douce confite bizarre mais assez bonne.
Boulettes de poulet parfumé en nid de vermicelles
60g de vermicelles de riz complet indiens (ou tout autre sorte de vermicelles en écheveau)
150g blanc de poulet
1 carotte
1 échalotte
1 branche céleri
1/8ème de fenouil
1 feuille de chou frisé
2 cm gingembre frais
1/3 bouquet de rao ram ou de coriandre ou de menthe
quelques crevettes séchées marinées dans 1 c à s de vin de riz (ou 8 petite crevettes fraîches décortiquées)
sel
Préchauffer le four à 220°c. Mettre à tremper l'écheveau de vermicelles dans de l'eau tiède.
Laver et préparer les légummes : éplucher carottes, gingembre, échalote, retirer la nervure centrale de la feuille de chou. Couper poulet et l'ensemble des légumes grossièrement. Hacher au robot
l'ensemble des ingrédients. Saler. Mélanger à nouveau.
Façonner des boulettes de vos mains lestes et mouillées de la grosseur d'une petite noix. Le s saisir à feu vif d'un côté, puis de l'autre dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu et poursuivre
la cuisson 2 min en veillant à ce que toutes les faces soient cuites.
Enrouler quelques fils de vermicelles égouttés autour de chaque boulette tiède.
Déposer une boulette dans chaque alvéole d'un moule en silicone.
Enfourner jusqu'à ce que les vermicelles soient bien dorés (10 min)
A servir tiède.
Abricots au caramel oriental
20 abricots secs mis à tremper dans de l'eau la veille ou 20 abricots secs moelleux
30g de vermicelles de riz complet indiens (ou tout autre sorte de vermicelles en écheveau)
3 c à s de sucre
1 cc cannelle
1/2 cc d'anis vert en poudre
1 c à s d'eau de fleur d'oranger
Préchauffer le four à 220°c. Mettre à tremper l'écheveau de vermicelles dans de l'eau tiède 5 min.
Mélanger le sucre, les épices et l'eau de fleur d'oranger. Jtter les vermicelles dans cette marinade parfumée puis envelopper chaque abricots dans quelques fils de vermicelles. Poser les abricots
sur une plaque recouverte de papier sulfu. Arroser les d'un peu de marinade et enfourner jusqu'à ce que les vermicelles soient bien dorés (5 min).
Laisser refroidir complètement.
Par Dianetnono
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Publié dans : Apéro Karutcho
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Vendredi 18 septembre 2009
Dire adieu aux fruits et légumes d'été c'est un peu rude. Cependant, les légumes de l'automne et de l'hiver
sont déjà sur les étals à des prix que leur absence nous rend encore plus doux. Que faire ? Il suffit de les mixer, de faire ce conjuguer dans un glouglou bienfaiteur les saisons. Après tout
ne dit-on pas qu'il n'y a plus de saison (ma bonne dame) ?
Cette avalanche de recettes végétariennes et rapides vous séduit-elle ?
A part ça, Julie m'a fait un nouveau pantalon hyper magnifique !
Oui, nous posons aux toilettes !
Velouté chaud de poivrons framboises
Cette recette est inspiré d'une soupe poivron/ framboises fraîches du chef du Pré verre (un très bon bistro parisien créatif). La recette
est allégée et les framboises fraîches ont laissé place à la confiture ! Lorsque votre poivron est bien frais, son pelage à l'économe normal est facile, je viens de le découvrir avec
stupeur.
Comme elles sont mignonnes ces deux petites fraises en transparence
Pour 4 bols
2 poivrons rouge et jaune
2 pommes de terre
1 échalote
2 cà s de confiture de framboises
qqs fraises, vin blanc moelleux (facultatif)
2 poivre de Jamaîque
sel ou faux sel
Eplucher l'échalote . Peler autant que faire ce peut les pommes de terre et les poivrons à l'économe.
Faire revenir dans le vin les lamelles d'échalotes et les cubes de pommes de terre. Quand les légumes sont transparents, ajouter les poivrons grossièrement coupés, la confiture, le pivre de
Jamaïque, et 1 bon litre d'eau. Laisser blobloter gracieusement (oui, parfaitement) 1/2h. Mixer avec soin et saler la soupe.
Servir chaude ou tiède
Endive braisée aux reines-claude et chabichou
Pour 1 gourmand
1/4 de chabichou
2 endives cuites selon votre métode habituelle (perso au four avec un peu d'eau)
2 reines claude
Dans une petite papillote d'alu refermer endives, reines claude dénoyautées et coupées et chabichou émietté. Refermer et passer au four à 180°c 10 min. Sans alu, la cuisson peut aussi se faire au
micre-ondes (2 min à 700 watts)
Tomates de Nathalie la trappeuse
Ce mélange super bizarre, puisque constitué de sucre d'érable, de sel, d'ail, de piment et de coriandre, m'a été offert par Nathalie qui
s'est dit "Tiens voilà un truc bien space pour Diane !". Et elle a eu raison ce mélange sucré-salé est étrange, son goût est fort mais vraiment agréable pour relever saumon, pommes
de terre, rôtis et poulet. Je l'ai essayé avec des tomates et ce fut vraiment délice, un peu comme une variante de tomates à la provençale sauf qu'ici il s'agirait de tomates canadiennes (mais
les canadiens ont-ils des tomates ?).
2 tomates
1 c à s de mélange des trappeurs
Dans un petit plat contenant 1 phalange d'eau, disposer deux tomatyes coupées en deux simplement saupoudrées de mélange des trappeurs. Enfourner à 200°c pour 20 min ou cuire à feu doux à la poêle.
Idéal en accompagnement de viande rouge.
Par Dianetnono
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Publié dans : Légumes frais ou secs
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