la peche de nono

Comme dirait Chouchou " J'Adôooooore les sushis". Toutefois l'hiver la pespective de déguster de petits bouts de poissons froids ne me séduit guère. Action, solution : cuisson ! L'idée n'est pas de moi mais d'un ouvrage génial "Je cuisine malin" de Marie...

Après le surprenant potage aux ailerons de requin , nous avons dégusté un plat en apparence assez commun: des pates aux coquilles saint jacques. Sauf que la sauce devant être sans épices, ni graisses cuites, ni crème fraîche, vous comprendrez que Nono...

Il y a peu j'ai dégusté un délicieux saumon froid entier à l'orange. Forte de mes papilles acérées j'ai voulu recréer la recette en m'y prenant en dépit du bon sens. Mon saumon était un peu trop cuit et peu esthétique car j'ai levé moi même les filets...

I l y a une collection de livres de cuisine que j'adore : Saveurs du monde aux éditions Michel Lafont. J'ai emprûnté le volume sur l'Inde à ma bibliothèque et l'ai beaucoup compulsé...mais pas dans ma cuisine Parce que : - ça salit le beau livre, bien...

Cette recette aurait pû s'intituler "En rouge et noir, j'écrirai ton nom" car le but est de jouer sur la couleur du (bon) manger. Pour cela 2 ingrédients indispensables: l'huile de roucou et un patisson noir. En réalité je ne savais pas qu'il existait...